Uznana za najlepszą wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba - za jego „biblię” - zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.
Data premiery | 10-05-2017 |
---|---|
Liczba stron | 478 |
Wydawca | Buchmann |
Autor | Hamelman Jeffrey |
Format | 195 x 235 |
ISBN | 978-83-280-1259-2 |
Kategoria Wydawcy | Poradnik |
Typ okładki | miękka |